ぼんち揚

思い出メモ

うるち米から作られた、だしの効いた揚げせんべい。大阪生まれのこの一枚は、甘辛い味付けがしっかり染みて、おやつにもご飯のおかずにも手が伸びる。袋を開けると香ばしい揚げの香りが立ちのぼり、サクッと噛めば口いっぱいにうまみが広がる。長く食卓に寄り添ってきた、関西の定番だ。

味わい・食感

揚げせんべいならではの軽くて香ばしい歯ざわり。噛むとだしの効いた甘辛い味がじゅわっと広がり、米の香ばしさとよく合う。表面にまとった味付けが濃いめで、ひと口でしっかり満足感がある。後を引くうまみで、もう一枚と手が止まらなくなる。

こんな時代の、こんな一コマ

西日本の家庭ではおなじみの揚げせんべい。お茶うけにつまんだり、ご飯のおかわりのお供にしたりと、食卓のあちこちで活躍してきた。東の歌舞伎揚と比べて「やっぱりこっち」と語り合うのも、関西ならではの楽しい一幕だった。

楽しみ方・選び方

そのままお茶うけにつまむのが王道だが、だしの効いた味付けはご飯のおかず代わりにもなる。お茶やお酒のお供にもよく合う。歌舞伎揚と食べ比べて東西の味の違いを語り合うのも、この揚げせんべいならではの楽しみ方だ。

味のバリエーション

• ぼんち揚
• 関西限定味 など

買うときのヒント

• 商品名は山崎豊子の小説『ぼんち』にちなみ、大阪を代表する菓子になる願いを込めて名付けられた。
• 西日本ではぼんちの『ぼんち揚』、東日本では天乃屋の『歌舞伎揚』が代表的な揚げせんべいとして親しまれ、東西で比べられることが多い。

甘辛いだし味の揚げせんべいが食べたいときに。

関連の駄菓子

• ミルクせんべい 複数社が製造（寿宝製菓・佐藤製菓 ほか）・発売年不明 今も買える
• ソースせんべい やおきん ほか複数社が製造・発売年不明 今も買える
• ぬれせんべい 複数社が製造（千葉県銚子発祥）・1963年〜 今も買える
• たません 複数社が製造（名古屋周辺発祥）・発売年不明 今も買える
• 南部せんべい 複数社が製造（青森・岩手）・発売年不明 今も買える
• かたやき 複数社が製造（三重・伊賀）・発売年不明 今も買える