南部せんべい

思い出メモ

八戸地方を発祥とし、青森県南部から岩手県北で親しまれてきた小麦粉のせんべい。縁にできる薄くカリッとした「みみ」と、ごまや落花生の香ばしさが特徴で、堅めの歯ごたえがあとを引く。割って食べたり、せんべい汁に入れて煮込んだりと、地元の食卓に根づいた味として記憶に残る。

味のバリエーション

• ごま
• 落花生
• 白（南部せんべい）
• まめ

買うときのヒント

• ごま・落花生のほか、りんごやイカを練り込んだ地域ならではの味もある。
• 縁の薄い部分は「みみ」と呼ばれ、ここだけを集めた商品もある。

まず買うなら定番のごま味か豆味。土産には複数の味を集めた詰め合わせが選びやすい。

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