かりんとう
小麦粉の生地を棒状に揚げ、黒糖蜜を絡めた古い揚げ菓子だよ。明治期に黒糖かりんとうが広まったんだよ。
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思い出メモ
かりっと固い歯ごたえと、黒糖のコクのある甘さがたまらないよね。お茶うけにぽりぽりつまんで、気づけば一袋なくなっていたものだよ。茶の間の菓子鉢にいつもあった、おなじみの味という人も多いはず。世代を超えて親しまれてきた、なつかしの揚げ菓子だよ。
味わい・食感
かりっと固く揚げた生地に、黒糖の蜜がしっかり絡んでコクのある甘さが広がるよ。噛むほどに香ばしさと黒糖の深い味わいが重なって、後を引くんだ。固めの歯ごたえがここちよく、甘さもしっかりで満足感のある一本だよ。
こんな時代の、こんな一コマ
茶の間の菓子鉢や、おばあちゃんの家のお茶うけに欠かせなかった揚げ菓子。お茶と一緒にぽりぽりつまむ、なにげない団らんの一コマだよ。古くから親しまれ、世代を超えて受け継がれてきた、暮らしになじむ味わいだよ。
楽しみ方・選び方
そのままお茶と合わせてぽりぽりつまむのが王道だよ。黒糖のコクが濃いから、苦めのお茶とよく合うんだ。固めの歯ごたえを楽しみながら少しずつつまんで、ほっとひと息つきたいときのお供にぴったりの揚げ菓子だよ。
買うときのヒント
- 小麦粉の生地を棒状に揚げて、黒糖の蜜を絡めてつくる揚げ菓子だよ。
- 明治時代に黒糖かりんとうが広まったとされているんだよ。
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