ルマンド
薄いクレープ生地を幾重にも重ね、ココアクリームで包んだブルボンの定番焼き菓子。
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思い出メモ
サクサクと崩れる独特の食感は、一度食べたら忘れられない人も多いはず。来客のお茶うけに、おばあちゃんの家のお菓子鉢に——上品な見た目とお手頃さで、家庭のおやつの定番でした。スーパーや駄菓子コーナーで気軽に買える銘菓として、長く愛されています。
味わい・食感
薄いクレープ生地を幾重にも重ねた層が、噛むほどにサクサク、ほろほろと軽やかに崩れます。ココアクリームのほろ苦さとやさしい甘さが生地にしみ込み、繊細な口どけが心地よい。上品で軽い食べ心地が魅力です。
こんな時代の、こんな一コマ
お茶の時間のお皿の上や、来客時のお茶うけにそっと添えられていました。包みを開けるときに少し生地が崩れるのもご愛敬。サクサクの食感を味わいながら、ほっと一息つく——昭和から続く、家庭のなごやかなおやつの風景です。
楽しみ方・選び方
紅茶やコーヒー、緑茶と合わせてティータイムのおともに。包みの上から軽く割らないよう、そっと開けて食感を楽しむのがコツ。崩れやすい繊細さも含めて、ゆっくり味わいたい——ちょっと上品な気分になれる一本です。
買うときのヒント
- ブルボンのビスケットシリーズの一つ
- 薄いクレープ生地を重ねた層状の構造が特徴
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