かんころ餅

思い出メモ

もち米と、薄く切って天日干しにしたさつまいも「かんころ」を一緒に搗き、砂糖を加えて棒状に成型する。もとは高価なもち米を干し芋でかさ増しした冬の保存食。食べる際は薄く切ってトースターなどで焼くと、さつまいもの自然な甘みともちもちの食感が楽しめる。

味のバリエーション

• よもぎ
• ごま
• 落花生
• 生姜入り

買うときのヒント

• 「かんころ」は五島地方でさつまいもの天日干しを指す方言。
• もとは素朴な保存食だったが、近年は砂糖を加えて和菓子的な側面を持つようになった。

五島・長崎の特産品店や観光施設、各メーカーの通販で買える。焼いてバターをのせる食べ方もある。

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