じろ飴
米と大麦だけで作る、砂糖不使用の水あめ状の飴。
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🍬水あめ
思い出メモ
石川・金沢の俵屋が作るじろ飴は、米と大麦のでんぷんの力だけで甘みを引き出した砂糖不使用の飴。とろりとした水あめ状で、すっきりとやさしい甘さが、金沢でいちばん古いといわれる飴屋に伝わってきた。
買うときのヒント
- 米と大麦だけで作り、砂糖を使っていない
- 金沢で最も古いとされる飴屋・俵屋の伝統菓子
米と大麦だけで作る、砂糖不使用の水あめ状の飴。
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石川・金沢の俵屋が作るじろ飴は、米と大麦のでんぷんの力だけで甘みを引き出した砂糖不使用の飴。とろりとした水あめ状で、すっきりとやさしい甘さが、金沢でいちばん古いといわれる飴屋に伝わってきた。
