ふくれ菓子

思い出メモ

鹿児島・宮崎を中心に家庭でも親しまれてきた蒸し菓子で、黒砂糖の素朴な甘さとふんわりもっちりした食感が特徴。重曹で大きく膨らむことから「ふくれ」の名がつき、「ソーダ菓子」と呼ばれることもある。切り分けてお茶うけにする、南九州ならではのおやつとして記憶に残る。

味のバリエーション

• 黒糖
• よもぎ
• 抹茶
• ココア

買うときのヒント

• 黒糖のほか、よもぎ・抹茶・ココア・落花生など風味の違いを選べる店もある。
• 重曹（重炭酸ソーダ）で2倍以上に膨らむことから「ふくれ」と呼ばれる。

まず買うなら黒糖味。冷めてももっちりするので、切り分けてお茶うけにすると楽しめる。

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