いか焼き（大阪）
小麦粉の生地にイカを練り込み、専用の鉄板で薄く焼き上げた大阪の粉もん。縁日の屋台でもおなじみ。
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思い出メモ
イカの姿焼きとは違い、小麦粉の生地にイカを混ぜて上下の鉄板で一気に挟み焼きにした大阪の名物。モチモチの生地とイカの歯ごたえ、香ばしいソースの味が一体になった粉もん。昭和30年ごろから大阪のおやつとして親しまれ、縁日の屋台でも定番になっている。
味のバリエーション
- プレーン（ソース）
- 卵入り（デラックス）
買うときのヒント
- イカの姿を焼くのではなく、小麦粉の生地にイカを練り込んで焼く大阪独特の粉もの。
- 昭和30年ごろから大阪のおやつとして広まり、デパートの売り場や縁日の屋台でも親しまれている。
店や屋台では焼きたてが楽しめる。家で味わうなら冷凍のいか焼きが通販で手に入る。
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