げんこつ飴

思い出メモ

岐阜県の飛騨地方に古くから伝わる駄菓子で、水あめときな粉を練り合わせて棒状にし、短く切ってある。きな粉の香ばしさとやさしい甘さ、むっちりした歯ごたえが特徴。飛騨高山の宮川朝市などでも売られ、素朴な飛騨土産として記憶に残る。

味のバリエーション

• きな粉
• 黒ごま入り

買うときのヒント

• 棒状に練り上げて短く切り分けるため、ひと口大のかたまりになっている。
• 黒ごまを加えたものなど、製造元によって風味の違いがある。

まず買うなら定番のきな粉。飛騨高山の土産として打保屋などのものが手に入りやすい。

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