豆板

思い出メモ

飛騨高山の打保屋が作る豆板は、香ばしい落花生を糖蜜でかためた素朴な板状の駄菓子。パリッと割って口に入れると、ピーナツの香ばしさと糖蜜のやさしい甘さが広がる。昔ながらの飾らないおいしさが、どこか懐かしい気持ちにさせてくれる、高山の伝統の味だ。

味わい・食感

パリッと割って口に入れると、落花生の香ばしさが真っ先に広がり、続いて糖蜜のやさしい甘さが追いかけてくる。ピーナツのこりっとした歯ごたえと、かための糖蜜の食感が合わさって、噛むほどに香ばしさが増していく。

こんな時代の、こんな一コマ

飛騨高山の土地に伝わる素朴な駄菓子として、お茶の時間に親しまれてきた。板を手で割って分け合いながら食べるのも、昔ながらの楽しみ方。あたたかいお茶を入れて、ひとかけらずつ味わう。古い町並みの情緒が似合う、伝統の味だ。

楽しみ方・選び方

パリッと割って、落花生の香ばしさと糖蜜の甘さを味わいたい。あたたかいお茶とよく合うから、お茶うけにぴったり。手で割って分け合えるから、みんなでつまむのにもいい。飛騨高山の手土産として贈っても喜ばれる一品だ。

買うときのヒント

• 落花生を糖蜜で板状に固めた駄菓子
• 岐阜県飛騨高山の打保屋が手がける伝統菓子

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