べっこう飴

思い出メモ

砂糖を煮詰めて型に流し、平たく固めた素朴な飴。べっ甲のようなあめ色とつやが名前の由来で、カチカチした食感と砂糖そのものの甘さが懐かしい。材料が砂糖と水だけと手軽なため、家庭やお祭りの屋台でよく作られた。

味のバリエーション

• プレーン
• 型抜き(動物・星など)
• 家庭用 手作り

買うときのヒント

• 亀の甲羅（べっ甲）のような色つやから名付けられたとされる。
• 材料が砂糖と水だけと簡単に作れるため、屋台のほか理科の実験の題材にもされる。

袋入りの市販品が手に入りやすい。家で作るなら砂糖と水、好みの型があれば手軽に楽しめる。

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